Krydda köttet väl med salt, peppar, paprikapulver o koriander.
Bryn steken väl runtom. Lägg den i en stekgryta.
Skär en morot i bitar o klyfta en lök. Bryn o lägg i grytan med persilja runtom. Späd med vtn o smula ner en buljongtärning.
Bräsera på svag värme i 1,5 timme.
Ta upp köttet o låt det vila i 15 min.
Sila skyn i en kastrull o tillsätt soja o 2 msk tomatpuré. Späd med 1 dl grädde o red såsen med vetemjöl.
Servera med kokt potatis, brysselkål o svartvinbärs gelé.
Bryn steken väl runtom. Lägg den i en stekgryta.
Skär en morot i bitar o klyfta en lök. Bryn o lägg i grytan med persilja runtom. Späd med vtn o smula ner en buljongtärning.
Bräsera på svag värme i 1,5 timme.
Ta upp köttet o låt det vila i 15 min.
Sila skyn i en kastrull o tillsätt soja o 2 msk tomatpuré. Späd med 1 dl grädde o red såsen med vetemjöl.
Servera med kokt potatis, brysselkål o svartvinbärs gelé.
fint gjutjärn!
SvaraRaderaVilken underbar måltid, med vildsvinsstek.
SvaraRaderaSådant får man bara drömma om.