Värm plankan i ugnen ca 15 min. Spritsa ut duchessepoatatis på plankan. bryn en fin bit laxfilé på ett stekjärn.. lägg den på plankan .. lägg på några bitar stångsparris.. häll över en fisksås typ smögensås.. snitta en liten tomat, strö grovkornigt havssalt på den.. sätt in plankan i ugnen (225 grader) ca 20 min eller tills moset fått en fin färg.. ta ut plankan .. garnera med en havskräfta.. citronbitar och lite dill.. servera ett gott vitt Rieslingvin till..
Mitt i veckan får det bli nåt enkelt, lättlagat.. En bit vildsvinsfilé brynt på alla sidor och efterstekt med morötter, lök och kryddor.. Ugnsstekta rotfrukter och en sås på stekskyn..på toppen lite hackad spenat.. det enkla är många gånger det bästa..
Rya är en liten by med fyra gårdar belägen 3 km norr om Tyringe i Skåne. Byn har gamla anor och två av gårdarna ligger på samma plats som dom gjorde under snapphanetiden. Jag ska försöka beskriva vad som händer utomhus i denna lilla by med anspeglingar på både gammalt o nytt.